Destillerie Kohler - Aromenbibliothéque

アロマ図書館へようこそ。

ここには、熟した果実の香り、夏の光や秋の霧、そしてグラスの中に閉じ込められた一瞬の物語があります。

私たちの蒸留酒は、ドイツの古い果樹園や小さな庭で育ったマルメロ（カリン）、洋ナシ、ツィバートル、柑橘から生まれます。果実はすべて手摘みで、時間をかけて丁寧に選別し、香りが最も美しく花開く瞬間に蒸留します。

私はドイツ南部で三代続く蒸留家です。祖父の時代から受け継いだ手仕事と感覚を守りながらも、新しい感性を大切にしています。一人の職人として、すべての工程に自らの手と感性で向き合っています。

「蒸留酒（Destillat）」とは何でしょうか。

それはリキュールのように砂糖を加えた甘いお酒でも、ブランデーのように樽香をまとわせたお酒でもありません。果実が持つ香りや味わいを、アルコールという形で純粋に凝縮した、透明で研ぎ澄まされたエッセンスです。一滴の中に、その果実の季節、土地、そして個性が息づいています。

ひと口で、風景や季節、果実の物語に出会えます。静かに、しかし確かに心に残る一杯。気分や好奇心のままに選び、一瞬がどれほど豊かに味わえるかを、ぜひ感じてみてください。